1956年，酒鬼酒公司前身吉首酒廠成立。
1976年，開啟名酒研制技術(shù)攻關(guān)。
1977年，創(chuàng)立“湘泉”品牌，生產(chǎn)出第一瓶湘泉酒。
1983年，黃永玉先生設(shè)計(jì)湘泉包裝，開啟中國(guó)白酒陶器包裝時(shí)代。
1985年，更名為湘西吉首釀酒總廠。
1987年，黃永玉先生設(shè)計(jì)酒鬼酒包裝，創(chuàng)立“酒鬼”品牌。
1992年，更名為湘西湘泉酒總廠，躋身國(guó)家大型企業(yè)。
1995年，被評(píng)為國(guó)產(chǎn)精品和世界名牌消費(fèi)品。
1996年，改制為湖南湘泉集團(tuán)有限公司，成為湖南省50家最早進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)制度改革的企業(yè)之一。
1997年，由湘泉集團(tuán)獨(dú)家發(fā)起創(chuàng)立酒鬼酒股份有限公司，在深圳證券交易所上市。
2000年，“酒鬼”榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
2001年，確立“中國(guó)文化酒引領(lǐng)者”戰(zhàn)略。
2001年，首創(chuàng)白酒洞藏工藝，成功推出洞藏文化酒。
2004年，黃永玉先生設(shè)計(jì)“內(nèi)參”包裝，創(chuàng)立“內(nèi)參”品牌。
2005年，馥郁香型確立。
2007年，全面完成改制重組，中皇有限公司成為控股股東。
2008年，酒鬼酒榮獲“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
2008年，黃永玉為公司設(shè)計(jì)完成洞藏酒鬼酒，成功舉辦“酒鬼洞藏酒啟封大典”。
2009年，酒鬼封壇年份系列產(chǎn)品成功上市。
2010年，獲得“中國(guó)白酒申請(qǐng)國(guó)家暨世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)起人”榮譽(yù)稱號(hào)。
2011年，現(xiàn)代化包裝中心投產(chǎn)，成為湖南省規(guī)模最大的白酒包裝基地。
2012年，湘泉榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
2013年，榮獲2012年度“湖南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”。
2016年，成為中糧集團(tuán)成員企業(yè)，酒鬼酒公司迎來發(fā)展新機(jī)遇。
2018年，營(yíng)銷機(jī)制創(chuàng)新：湖南內(nèi)參酒銷售有限公司成立。
2018年，《馥郁香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》獲得國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)立項(xiàng)。
2019年，啟動(dòng)新建生產(chǎn)三區(qū)項(xiàng)目。
2020年，啟動(dòng)三眼泉文旅項(xiàng)目。
2021年，《馥郁香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》正式頒布。
2021年，新建生產(chǎn)三區(qū)正式開工。
2022年，啟動(dòng)酒鬼酒·無界漫游計(jì)劃，全新推出《天下酒鬼》報(bào)。
2022年，挖掘馥郁香173道工序工藝價(jià)值，解析馥郁香“13526”獨(dú)特工藝密碼。
2023年，酒鬼酒生態(tài)制曲產(chǎn)業(yè)園正式開工。
2023年，全面煥新“百釀馥郁，妙境天成”品牌形象。
2024年，實(shí)施差異化與聚焦戰(zhàn)略，打造中國(guó)精品酒企。